ERDNUSS-KARAMELL-KEKSE (OHNE BACKEN)
KARAMELL
80 ml Wasser
160 g Kristallzucker
200 ml Sahne
60 g ungesalzene Butter
400 g Erdnüsse (ungesalzen)
TOPPING
200 g Milchschokolade
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Wasser und Zucker hinzufügen und gut verrühren. Kochen, bis die Zuckermischung goldbraun wird. Sahne hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Sobald die Karamellsauce dunkel wird, die ungesalzene Butter hinzufügen. Gut verrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und zu einer glatten Sauce verrühren.
Die Erdnüsse zur Karamellsauce geben und gut verrühren.
Eine Backform mit Backpapier auslegen. Die Erdnuss-Karamell-Mischung darauf verteilen. Frischhaltefolie darauflegen und die Erdnussmischung fest andrücken. Frischhaltefolie entfernen.
Die Milchschokolade im Wasserbad schmelzen.
20 Gramm Schokolade beiseitestellen und in einen Spritzbeutel füllen. Die geschmolzene Schokolade über die Erdnuss-Karamell-Mischung gießen und gleichmäßig verteilen. Schokoladenlinien auf die Schokolade spritzen. Die Erdnuss-Schokoriegel abdecken und in den Kühlschrank oder Gefrierschrank legen.
Sobald der Erdnuss-Schokoriegel fest ist, mit einem warmen, scharfen Messer in schöne Quadrate schneiden.
Tipps:
Ersetzen Sie die Milchschokolade durch Schokolade Ihrer Wahl.
Ersetzen Sie Erdnüsse durch Nüsse Ihrer Wahl.
