Erdbeerbrot

Erdbeerbrot 🍓🍞🍽️

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kalorien: Ca. 210 pro Stück
Zutaten:
– 2 Tassen Mehl
– 1 Tasse Kristallzucker
– 1 Teelöffel Natron
– ½ Teelöffel Salz
– 2 große Eier 🥚
– ½ Tasse Pflanzenöl 🛢️
– ¼ Tasse Milch 🥛
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 ½ Tassen frische Erdbeeren, gehackt

Zubereitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 23 x 13 cm große Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen leichter lösen lässt.
2. Verrühren Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron und Salz.
3. Schlagen Sie in einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eier leicht auf. Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
4. Die flüssige Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben. Vorsichtig rühren, bis der Teig gut vermischt ist – nicht zu lange rühren, sonst wird das Brot zart.
5. Die gehackten Erdbeeren vorsichtig unterheben und gleichmäßig im Teig verteilen.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
7. 50–55 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt. Sollte die Oberseite des Brotes zu schnell bräunen, mit Alufolie abdecken, damit es nicht anbrennt.
8. Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Vor dem Anschneiden vorsichtig auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Tipps:
– Für einen extra Geschmacksschub einen Teelöffel Zitronenschale zum Teig geben.
– Wenn Sie eine stückigere Konsistenz bevorzugen, können Sie vor dem Backen einige Erdbeeren aufheben und über den Teig streuen.
– Dieses Brot kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt oder zum späteren Verzehr eingefroren werden.

Erdbeerbrot

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Prep Time 15 minutes mins

Total Time 15 minutes mins

Course Dessert

Cuisine german

Servings 8

Calories 210 kcal

Ingredients

  

• Zutaten:
• - 2 Tassen Mehl
• - 1 Tasse Kristallzucker
• - 1 Teelöffel Natron
• - ½ Teelöffel Salz
• - 2 große Eier 🥚
• - ½ Tasse Pflanzenöl 🛢️
• - ¼ Tasse Milch 🥛
• - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• - 1 ½ Tassen frische Erdbeeren gehackt

Instructions

 

• Zubereitung:
• Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie eine 23 x 13 cm große Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen leichter lösen lässt.
• Verrühren Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Natron und Salz.
• Schlagen Sie in einer separaten mittelgroßen Schüssel die Eier leicht auf. Pflanzenöl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
• Die flüssige Mischung nach und nach zu den trockenen Zutaten geben. Vorsichtig rühren, bis der Teig gut vermischt ist – nicht zu lange rühren, sonst wird das Brot zart.
• Die gehackten Erdbeeren vorsichtig unterheben und gleichmäßig im Teig verteilen.
• Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
• 50–55 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Brotes gesteckt wird, sauber herauskommt. Sollte die Oberseite des Brotes zu schnell bräunen, mit Alufolie abdecken, damit es nicht anbrennt.
• Nach dem Backen das Brot aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Vor dem Anschneiden vorsichtig auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
• Tipps:
• – Für einen extra Geschmacksschub einen Teelöffel Zitronenschale zum Teig geben.
• - Wenn Sie eine stückigere Konsistenz bevorzugen, können Sie vor dem Backen einige Erdbeeren aufheben und über den Teig streuen.
• - Dieses Brot kann bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt oder zum späteren Verzehr eingefroren werden.

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