BISCOFF-KEKSE OHNE BACKEN
FÜLLUNG
100 ml Schlagsahne (ungeschlagen)
200 g weiße Schokolade
200 g Biscoff-Kekse
175 g Erdnüsse (ungesalzen)
TOPPING
100 g Biscoff-Aufstrich
200 g weiße Schokolade
200 g Schlagsahne fast zum Kochen bringen. Die Schokoladenstücke hinzufügen. 1 Minute quellen lassen und gut verrühren.
Die Erdnüsse in eine Küchenmaschine geben und mahlen, bis sie nicht zu fein sind.
Die Biscoff-Kekse in eine Küchenmaschine geben und mahlen, bis sie nicht zu fein sind.
Erdnüsse, Biscoff-Kekskrümel und weiße Schokoladenganache in einer tiefen Schüssel vermengen. Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Biscoff-Aufstrich in einem Topf bei schwacher Hitze erhitzen. Vorsicht, da dieser Vorgang schnell geht. Den Biscoff-Aufstrich in einen Spritzbeutel füllen.
Die Keksmasse gleichmäßig in einer Backform verteilen und festdrücken. Mit der Rückseite eines Holzlöffels oder einem anderen runden Gegenstand Löcher hineinstechen.
Die Löcher mit dem Biscoff-Aufstrich füllen.
200 g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene weiße Schokolade gleichmäßig über der Spekulatiusmasse verteilen.
Den Biscoff-Aufstrich in Streifen auf die Schokolade spritzen. Mit einem Spieß oder Zahnstocher entlang der weißen Schokoladenlinien stechen, um einen Marmoreffekt zu erzeugen. Die Backform abdecken und in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest wird.
Den Biscoff-Kuchen in Stücke schneiden.
