Apfelkuchen aus Berlin, der ist einfach Fantastisch,
Teig für 26er Springform
380 g Mehl
120 g Fett
3 Eier
1 Tasse Zucker
1 Packung Vanillezucker
1/2 Packung Backpulver
Füllung
1 bis 1 1/2 Gläser Apfelmus
nach Geschmack 1 Prise Zimt und evtl.
einige Rosinen.
Zuckerglasur
Zubereitung
So mache ich es, als erstes einen Mürbeteig zubereiten.Dann einen Etwa 1/3 des Teiges ausrollen und mit dem Springformrand ausstechen
Danach die größere Teigmenge in der gefetteten Form auslegen und dabei einen Rand andrücken.
Jetzt Apfelmus im Bedarfsfall mit 2 EL Stärkemehl andicken und auf dem Teig verteilen
Danach mit der Teigdecke belegen. Man kann den Teig auch in Streifen ausrädeln und als Gitter auf dem Kuchen auslegen.
Jetzt bei Mittelhitze etwa 50 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit einer Puderzuckerglasur überziehen.
Fertig ist der lecker Kuchen
Apfelkuchen aus Berlin
