SÜSSES PISTAZIENBROT
Verliebe dich in den einzigartigen Geschmack dieses süßen Pistazienbrots! Mit seiner zarten Textur und dem nussigen Aroma der Pistazien ist es die perfekte Kombination aus Süße und Herzhaftigkeit. Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffeeklatsch – dieses Rezept wird garantiert alle begeistern. Hol dir das Rezept und zaubere dir ein köstliches Pistazienbrot! #Pistazienbrot #SüßesBrot #BackenMitNüssen #Kaffeezeit #LeckereRezepte
TEIG
200 ml Milch (lauwarm)
7 g Hefe (1 Esslöffel oder 1 Päckchen)
25 g weißer Zucker
16 g Vanillezucker (2 Päckchen)
1 Ei (mittelgroß)
30 ml Sonnenblumenöl
20 g Butter (ungesalzen)
425 g Mehl (Allzweckmehl)
4 g Salz (⅔ Teelöffel)
FÜLLUNG
200 g Pistazien (ungesalzen)
90 g weißer Zucker
1 Eiweiß (mittelgroß)
20 ml Wasser
EXTRA
1 Eigelb (mittelgroß)
GARNITUR
Puderzucker
100 g weiße Schokolade
Pistazien (ungesalzen)
Lauwarme Milch, Hefe, weißen Zucker und Vanillezucker in eine tiefe Schüssel geben und gut verrühren. 5 Minuten stehen lassen, damit die Hefe aktiviert wird.
Das geschlagene Ei hinzufügen und erneut verrühren. Dann Sonnenblumenöl, weiche Butter, Mehl und Salz hinzufügen. Den Teig 10–12 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Die Schüssel abdecken und den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Die geschälten Pistazien zusammen mit dem weißen Zucker, Eiweiß und Wasser in eine Küchenmaschine geben. Zu einer glatten Paste mahlen.
Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig zu einem großen rechteckigen Blatt mit einer Dicke von etwa 1 cm ausrollen. Den Teig halbieren, sodass zwei gleich große Rechtecke entstehen.
Die Pistazienmischung gleichmäßig auf einem Teigblatt verteilen. Darauf achten, dass die Mischung fast bis an die Ränder reicht. Das zweite Teigblatt vorsichtig darauflegen und leicht andrücken.
Den Teig in 8 gleich große Stücke schneiden.
Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem geschlagenen Ei bestreichen. Nochmals 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen oder bis sie ihr Volumen verdoppelt haben.
Das Blech in die Mitte eines auf 200 °C vorgeheizten Ofens stellen. 12–18 Minuten backen oder bis es braun ist. Aus dem Ofen nehmen und das Brot auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Die abgekühlten Brötchen mit Puderzucker bestäuben. Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen und Linien über das Brot träufeln. Mit gehackten Pistazien garnieren.
