Pfirsich-Käsekuchen – hergestellt aus einem butterartigen und würzigen Kuchenboden, geschichtet mit frischen Pfirsichen, garniert mit einem zarten Zimtkrümel-Topping und abgerundet mit einer süßen Vanilleglasur. Oh, so viel Güte in einem Stück Kaffeekuchen!
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Pfirsich-Käsekuchen
Kaffeekuchen muss eines der besten Desserts / Frühstücksleckereien sein. Okay, ich sage das über so ziemlich jedes Dessert, aber dieser Pfirsichkaffeekuchen ist absolut lecker!
Mit einem so köstlichen Leckerbissen können Sie einfach nichts falsch machen!
Wenn Sie nach dem perfekten Dessert zum Ende des Sommers suchen, um sich selbst zu verwöhnen, dann ist es das Richtige! Ich kenne niemanden, der diesem Kuchen widerstehen könnte.
Diese frischen, süßen und saftigen Sommerpfirsiche machen diesen Kuchen einfach großartig und all die verschiedenen Schichten und Texturen bringen ihn einfach von gewöhnlich zu außergewöhnlich.
Es braucht vielleicht ein paar Rührschüsseln mehr als ein einschichtiger Kuchen, aber es lohnt sich auf jeden Fall! Ich kann es schon kaum erwarten, es wieder zu schaffen!
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Wie man Pfirsich-Kaffee-Kuchen macht
Dieser Kuchen mag wie ein Prozess erscheinen, aber es macht Spaß, ihn zuzubereiten! Hier ist eine kurze Aufschlüsselung der Schritte:
- Den Backofen vorheizen und eine Springform einfetten.
- Bereiten Sie den Streuselbelag vor.
- Machen Sie den Kuchenteig, verteilen Sie ihn in der vorbereiteten Pfanne.
- Kuchenteig mit einer Schicht Pfirsichscheiben belegen.
- Pfirsiche mit Krümel bestreuen.
- Backen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.
- Mit Glasur belegen.
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Weitere köstliche Rezepte im Kaffeekuchen-Stil zum Probieren
- Krümelkuchen
- Blaubeerschnalle
- Kürbis-Krümelkuchen
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Pfirsich-Käsekuchen
Die perfekte Art, frische Sommerpfirsiche zu verbrauchen! Dieser Kuchen ist mit einem butterartigen, aromatischen Kuchen, einer großzügigen Schicht Pfirsichen und einem Zimtstreusel und süßer Vanilleglasur überzogen. Wer könnte einer Scheibe widerstehen?
- Krümel
- 1 1/4 Tassen (175 g Allzweckmehl (Messlöffel und Füllstand nach Maß))
- 1/3 Tasse (74 g abgepackter hellbrauner Zucker)
- 1/3 Tasse (74 g Kristallzucker)
- 1 1/4 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Ingwer
- 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/8 TL Salz
- 1/2 Tasse (4 oz ungesalzene Butter, geschmolzen)
- Kuchen
- 1 1/2 Tassen (214 g Allzweckmehl (Messlöffel und Füllstand nach Maß))
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 pfund Pfirsiche bei Raumtemperatur (geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten (etwa 3 mittelgroße Pfirsiche in jeweils 10 Scheiben geschnitten))
- 3/4 Tasse (170 g Kristallzucker)
- 1/2 Tasse (4 oz ungesalzene Butter, weich gemacht)
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/3 Tasse (80 g saure Sahne)
- 1/3 Tasse (80 ml Buttermilch)
- Vanilleglasur (optional)
- 1/2 Tasse (66 g Puderzucker)
- 1 EL halb und halb oder Milch
- 1/4 TL Vanille
- Ofen auf 350 Grad vorheizen. Besprühen Sie eine 9-Zoll-Springform mit Antihaft-Kochspray.
- Krümel machen:
- Mehl, braunen Zucker, Kristallzucker, Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Salz in einer Rührschüssel gut verquirlen (braune Zuckerklumpen mit den Fingerspitzen zerbrechen). Gießen Sie geschmolzene Butter hinein und falten Sie die Mischung mit einem Gummispachtel, bis sie gleichmäßig angefeuchtet ist. Beiseite.
- Kuchen zubereiten:
- In einer separaten Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz 20 Sekunden lang verquirlen, beiseite stellen (Pfirsiche jetzt schälen und in Scheiben schneiden, falls noch nicht geschehen). In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz Butter und Kristallzucker blass und schaumig schlagen.
- Eier einzeln untermischen und Vanille mit dem zweiten Ei hinzufügen.
- 1/3 der Mehlmischung zur Butter / Ei-Mischung geben und nur bis zur Vereinigung mischen, dann Buttermilch einfüllen und nur bis zur Vereinigung mischen. Mischen Sie ein weiteres 1/3 der Mehlmischung unter und mischen Sie nur bis alles vermischt ist, dann mischen Sie saure Sahne unter. Zum Schluss das letzte 1/3 der Mehlmischung untermischen und mischen, bis fast alles vermischt ist, dann Schüssel und Schüssel herausnehmen und den Teig unterheben, bis er vermischt ist.
- Teig in die vorbereitete Pfanne geben. Pfirsiche gleichmäßig darüber streuen, dann die Krümelmischung gleichmäßig in sehr kleine Krümel über Pfirsiche streuen.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kuchenmitte fest ist (sie sollte bei Berührung nicht wackeln oder sinken und der Zahnstocher sollte frei von Teig sein), etwa 50 – 55 Minuten. Auf einem Rost abkühlen lassen (Sie müssen nicht vollständig abkühlen, dieser Kuchen ist wirklich gut warm), dann auf Wunsch mit Glasur beträufeln.
- Für die Glasur:
- Puderzucker, halb und halb und Vanille in einer Schüssel gut verquirlen. Fügen Sie mehr Hälfte und Hälfte hinzu, um sie nach Wunsch zu verdünnen, oder mehr Puderzucker, um sie bei Bedarf zu verdicken.
Pfirsich-Käsekuchen
