Apfelkuchen genau wie die altmodische freundliche Oma früher gemacht hat! Dieser einfache feuchte Herbstkuchen ist mit vielen Äpfeln übersät und mit den süßen Herbstgewürzen verwirbelt, die wir alle lieben! Es ist perfekt für einen Genuss nach dem Abendessen, aber lecker genug, um als Urlaubsdessert zu dienen.
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Apfelkuchen mit brauner Zuckerkaramellsauce
Diese Jahreszeit lässt sich total von den Kürbisdesserts mitreißen und ich mache nicht annähernd genug Apfeldesserts.
Ich bin nur ein bisschen verrückt nach Kürbis, denke ich. Aber dann mache ich Apfeldesserts wie diesen ernsthaft verträumten altmodischen warmen Apfelkuchen und mir wird klar, dass ich die gleiche Menge Apfeldesserts machen sollte!
Dieser Kuchen wird dich total an einen Kuchen erinnern, den deine Oma gemacht hat. Ich liebe es, dass es wie der Apfelkuchen schmeckt, den meine Oma gemacht hat. Eines Tages werde ich ihre Rezepte aufspüren, aber bis dahin muss ich sie einfach nachahmen.
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Dieser Kuchen beginnt mit einem butterartig gewürzten Teig und es werden winzige Stücke saftiger, süßer und säuerlicher Äpfel untergemischt. Dann wird es perfekt gebacken und warm mit einer klebrigen, warmen karamellbraunen Zuckersauce serviert. Ja, in der Tat, dieser Kuchen ist das, worum es im Herbst geht!
Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen
- Allzweckmehl
- Backpulver und Backpulver
- Salz
- Gewürze – Zimt, Muskatnuss, Nelken
- Äpfeln
- Zitrone
- Kristallzucker und hellbrauner Zucker
- Ungesalzene Butter
- Ei
- Pekannüsse (optional)
- Milch
- Vanille
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Wie man Apfelkuchen macht
- Ofen auf 350 vorheizen und Auflaufform einfetten.
- Trockene Zutaten und Gewürze verquirlen.
- Äpfel mit Zitrone werfen.
- Zucker und Butter schaumig rühren.
- Eier untermischen, dann Mehlmischung untermischen.
- Äpfel untermischen.
- Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Backen, bis sie fest sind, und mit brauner Zuckerkaramellsauce servieren.
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Tipps für dieses Rezept
- Verwenden Sie ein paar verschiedene Apfelsorten für den besten Geschmack, süß-saure Backäpfel.
- Dies ergibt einen wirklich dicken Teig, seien Sie also nicht beunruhigt, wenn Sie ihn zusammenmischen. Die Flüssigkeit kommt aus den Äpfeln und der Saft in ihnen sickert beim Backen in den Kuchen.
- Machen Sie die Karamellsauce kurz bevor der Kuchen fertig ist, damit Sie sie zusammen warm servieren können.
Machen Sie diesen Kuchen mindestens einmal in diesem Herbst. Es wird wahrscheinlich ein jährliches Herbst Muss werden! Ich denke, es wird eines meiner neuen Lieblingsdesserts am Sonntag. Ich liebe altmodisches Zeug wie dieses!
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- Kürbiskuchen
- Schokoladenkuchen
ltmodischer warmer Apfelkuchen
Dieser Kuchen beginnt mit einem butterartig gewürzten Teig und es werden winzige Stücke saftiger, süßer und säuerlicher Äpfel untergemischt. Dann wird es perfekt gebacken und warm mit einer klebrigen, warmen braunen Zuckersauce serviert (die nach Karamell schmeckt!). Dieser Kuchen ist das, worum es im Herbst geht!
- Kuchen
- 2 tassen (284g Allzweckmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Backpulver
- 3/4 TL Meersalz oder Speisesalz
- 2 TL gemahlener Zimt
- 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
- 1/4 TL gemahlene Nelken
- 4 tassen (468 g geschälte, entkernte und 1/4 Zoll gewürfelte Äpfel*)
- 1 EL frischer Zitronensaft
- 1 tasse (210 g Kristallzucker)
- 1/4 Tasse (58 g abgepackter hellbrauner Zucker)
- 1/2 Tasse (113 g ungesalzene Butter, weich gemacht)
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse (zum Garnieren (optional))
- Klebrige braune Zuckersauce
- 1/2 Tasse (113 g ungesalzene Butter, gewürfelt in 1 EL Stücke)
- 1 Tasse (220 g abgepackter hellbrauner Zucker)
- 1/4 Tasse Milch
- 1/4 TL feines Meersalz oder Speisesalz
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- Für den Apfelkuchen: Backofen auf 350 Grad vorheizen. Sprühen Sie eine 13 x 8 Zoll große Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und Nelken 20 Sekunden lang verquirlen, beiseite stellen. In einer separaten mittelgroßen Rührschüssel Apfelwürfel mit Zitronensaft verrühren, beiseite stellen.
- In der Schüssel eines elektrischen Standmixers mit Paddelaufsatz Kristallzucker, braunen Zucker und Butter blass und schaumig schlagen.
- Eier einzeln untermischen. Mit Mixer auf niedriger Geschwindigkeit langsam Mehlmischung hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist (Teig wird sehr dick).
- Fügen Sie Äpfel hinzu und mischen Sie nur bis kombiniert (Teig wird immer noch dick). Teig in die vorbereitete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen backen, bis der in die Mitte eingesetzte Zahnstocher frei von Teig ist (eine feuchte Krume ist in Ordnung), etwa 33 – 38 Minuten (bereiten Sie den Belag in den letzten 5 – 10 Minuten des Backens vor, damit beide warm serviert werden).
- etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann in Quadrate schneiden und warm servieren, jede Scheibe mit Sauce und optionalen Pekannüssen belegen.
- Für die Sauce: In einem mittelgroßen Topf Butter, braunen Zucker, Milch und Salz mischen (Sie können etwas mehr hinzufügen, wenn Sie mehr gesalzenen Karamell- / Toffee-Geschmack mögen).
- Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 1 1/2 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Sauce etwas abkühlen lassen. Warm über warmem Kuchen servieren.
Ich empfehle für diesen Kuchen eine Mischung aus säuerlichen und süßen Äpfeln. Ich habe Granny Smith, Golden Delicious und Gala verwendet.
Beachten Sie, dass der braune Zucker beim Sitzen und Abkühlen der Sauce zu kristallisieren beginnt. Einfach in einer großen mikrowellengeeigneten Schüssel etwa 1 Minute lang in die Mikrowelle stellen, bis es sprudelt, und gut verquirlen.
Warmer Apfelkuchen
