Dieser Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss ist das, woraus Träume gemacht sind. Es ist flauschig, cremig, glatt, reichhaltig, dekadent, perfekt schokoladig und einfach absolut lecker. So gut, dass Sie es löffelweise essen möchten!
Nach meinem beliebten Vanille-Buttercreme-Zuckerguss ist dieser Schokoladen-Zuckerguss einfach perfekt.
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Einfacher Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss
Dieser Zuckerguss ist wirklich das ultimative Sahnehäubchen auf dem Kuchen! Von seiner zartschmelzenden Textur bis zu seinem verwöhnenden Geschmack ist es in jeder Hinsicht verträumt.
Und alles beginnt mit Schokolade in reiner Kakaoform. Ich meine, brauchen wir viel mehr im Leben? Ich weiß, dass ich definitiv eine ernsthafte Schwäche für Schokolade habe.
Es fällt mir wirklich schwer, Leute zu verstehen, die das nicht tun. Wie zum Beispiel meine Schwester. Ich liebe deine Schwester, aber ich werde nie verstehen, warum du die Schokoladenstückchen aus deinen Schokoladenkeksen pflückst. Es ist schwer zu beobachten, bis ich sie esse.
Außerdem hat sogar Schokolade mit den darin enthaltenen Antioxidantien ihren Nährwert, oder? Wie viel? Nun, das ist nicht wichtig.
Ich mache nur Spaß, aber ich liebe es, wenn meine Mutter zu uns kommt und sie aufgeregt ist, wenn ich noch etwas Buttercreme-Zuckerguss in meinem Kühlschrank habe, den sie auf ihre morgendlichen Haferflocken stapeln kann. Was für eine großartige Art, den Tag zu beginnen.
Ich sage dir, jeder wird diesen Zuckerguss lieben! Es wird diesen himmlischen Schokoladenkuchen oder gelben Kuchen perfekt göttlich machen.
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Zutaten für Schokoladenbuttercreme-Zuckerguss:
Für dieses Schokoladenglasur-Rezept benötigen Sie:
- Butter – Ich empfehle sowohl ungesalzen als auch gesalzen zu verwenden. Immer wenn ich dem Zuckerguss Salz hinzufüge, scheint es sich nie vollständig aufzulösen und gleichmäßig zu verteilen. Sie schmecken nur diese kleinen Stücke, einfach zu reparierende gesalzene Butter. Aber Sie wollen nicht, dass alle gesalzene Butter oder Zuckerguss zu salzig ist.
- Puderzucker (Puderzucker) – dieser extra feine Zucker erzeugt einen perfekt glatten Zuckerguss.
- Kakaopulver – Verwenden Sie Kakao von guter Qualität für besten Geschmack, verwenden Sie ungesüßten natürlichen Kakao.
- Schwere Sahne – Ich benutze sie gerne, um den Zuckerguss reich und flauschig zu halten. Milch funktioniert auch nicht.
- Vanilleextrakt – dies passt perfekt zu den Aromen der Schokolade. Verwenden Sie echte Vanille.
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Wie man Schokoladenglasur macht
- Butter in einem elektrischen Standmixer blass und schaumig schlagen.
- Puderzucker und Kakaopulver sieben, gefolgt von Vanille und Sahne.
- Die Schokoladenbuttercreme-Glasur gut verrühren.
Wie viel Zuckerguss macht dieses Rezept?
Dieses Schokoladenbuttercreme-Zuckergussrezept sollte genug für 24 Cupcakes oder einen zweischichtigen 9-Zoll-Kuchen ergeben. Wenn Sie viel Zuckerguss mögen, können Sie 1 1/2 des Rezepts machen.
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Kann ich diesem Rezept Espressopulver hinzufügen?
Ja, für einen noch reichhaltigeren Geschmack können Sie 1/2 bis 1 TL Instant-Espressopulver hinzufügen. Sie möchten es hinzufügen, wenn Sie das Kakaopulver einsieben.
Was ist mit niederländischem Kakao?
Ja, niederländischer Prozesskakao wird auch hier hervorragend funktionieren.
Kann dieser Zuckerguss im Voraus hergestellt werden?
Ja, Sie können es bis zu 4 Tage im Voraus machen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen. Von dort aus können Sie erneut peitschen, um es auf Wunsch etwas aufzulockern.
Kannst du es einfrieren?
Ja, es kann eingefroren werden, über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann bei Raumtemperatur ruhen, bis es weich ist.
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Tipps für den besten Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss:
- Die Butter muss Raumtemperatur (oder fast Raumtemperatur) haben, sonst vermischt sie sich gut mit anderen
- Zutaten und lässt sich nicht richtig aufschlagen.
- Lass die Butter nicht zu warm werden, sonst schmilzt sie.
- Sieben Sie zuerst Kakao, besonders wenn er klumpig ist.
- Geschmolzene Schokolade kann das Kakaopulver in diesem Rezept nicht ersetzen.
Weitere Buttercreme-Zuckerguss-Rezepte, die Sie lieben werden:
- Zitronen-Buttercreme-Zuckerguss
- Erdbeer-Buttercreme-Zuckerguss
- Vanilleschoten-Buttercreme-Zuckerguss
- Kokosbuttercreme-Zuckerguss
- Minzschokoladenstückchen Buttercreme Zuckerguss
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Dieses Schokoladen-Buttercreme-Zuckerguss ist das, woraus Träume gemacht sind. Es ist fluffig, cremig, glatt, reichhaltig, dekadent, perfekt schokoladig und einfach absolut köstlich. So gut, dass Sie es löffelweise essen möchten!
- 1 Tasse (226 g ungesalzene Butter bei Raumtemperatur)
- 1/2 Tasse (113 g gesalzene Butter bei Raumtemperatur)
- 4 Tassen (480 g Puderzucker)
- 3/4 Tasse (70 g Kakaopulver (Schaufel und Ebene nach Maß))
- 3 – 4 EL Schlagsahne
- 1 1/2 TL Vanilleextrakt
- Schlagen Sie in der Schüssel eines elektrischen Standmixers, der mit einem Paddelaufsatz ausgestattet ist, Butter bei mäßig hoher Geschwindigkeit, bis sie sehr blass und locker ist (fast weiß), etwa 5 bis 8 Minuten lang, und kratzen Sie gelegentlich die Seiten der Schüssel herunter.
- Kakaopulver hineinsieben, dann Puderzucker, 3 EL Schlagsahne und Vanille hinzugeben und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis alles gut vermischt ist, dabei die Seiten der Schüssel nach Bedarf abkratzen und bis zu 1 EL zusätzliche Sahne hinzufügen, um sie zu verdünnen, falls gewünscht.
- Für zusätzliche Flaumigkeit, falls gewünscht, ca. 3 – 4 Minuten länger weiter schlagen.
Frosting kann ein paar Tage im Voraus gemacht werden. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch auf Raumtemperatur bringen. Falls gewünscht, für zusätzliche Flaumigkeit ein wenig nachschlagen.
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