Zutaten : Nusskuchen
200 g THEA (zimmerwarm)
200 g Braunzucker
4 Eier
200 g Mehl
200 g geriebene Haselnüsse
1 TL Zimt
2 TL Backpulver
1 Prise Jodsalz
100 ml Haselnussdrink (z.B. von alpro)
40 g Schokostreusel
Zubereitung : Nusskuchen
Backrohr auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Kastenform befetten und mit Mehl bestäuben. 200 g Thea und Zucker mit
dem Mixer zu einer glatten Masse aufschlagen. Eier einzeln sorgfältig unterschlagen.
Mehl, geriebene Haselnüsse, Zimt, Backpulver und 1 Prise Salz gründlich vermischen und mit dem Haselnussdrink kurz,
aber sorgfältig unter den Teig rühren. Schokostreusel untermischen. Teig in die Form verteilen und den Nusskuchen im
vorgeheizten Rohr 55-65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Den
Nusskuchen abkühlen lassen und Scheibe für Scheibe genießen.
Für ein schokoladig-nussiges Topping 40 g Thea und 80 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, nach Belieben) im Topf bei
kleiner Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 50 g Frischkäse Doppelrahmstufe mit dem Schneebesen unterrühren. Ca.
20 Minuten kühlen, bis eine streichfähige Creme entstanden ist. Creme auf den abgekühlten Nusskuchen streichen und den
Nusskuchen mit gehackten Nüssen bestreuen.
Nusskuchen
Ingredients
- 200 g THEA zimmerwarm
- 200 g Braunzucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 200 g geriebene Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Jodsalz
- 100 ml Haselnussdrink z.B. von alpro
- 40 g Schokostreusel
Instructions
- Backrohr auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Kastenform befetten und mit Mehl bestäuben. 200 g Thea und Zucker mit
- dem Mixer zu einer glatten Masse aufschlagen. Eier einzeln sorgfältig unterschlagen.
- Mehl, geriebene Haselnüsse, Zimt, Backpulver und 1 Prise Salz gründlich vermischen und mit dem Haselnussdrink kurz,
- aber sorgfältig unter den Teig rühren. Schokostreusel untermischen. Teig in die Form verteilen und den Nusskuchen im
- vorgeheizten Rohr 55-65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Den
- Nusskuchen abkühlen lassen und Scheibe für Scheibe genießen.
- Für ein schokoladig-nussiges Topping 40 g Thea und 80 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, nach Belieben) im Topf bei
- kleiner Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 50 g Frischkäse Doppelrahmstufe mit dem Schneebesen unterrühren. Ca.
- 20 Minuten kühlen, bis eine streichfähige Creme entstanden ist. Creme auf den abgekühlten Nusskuchen streichen und den
- Nusskuchen mit gehackten Nüssen bestreuen.
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Nusskuchen
