Zutaten : Nusskuchen
200 g THEA (zimmerwarm)
200 g Braunzucker
4 Eier
200 g Mehl
200 g geriebene Haselnüsse
1 TL Zimt
2 TL Backpulver
1 Prise Jodsalz
100 ml Haselnussdrink (z.B. von alpro)
40 g Schokostreusel
Zubereitung : Nusskuchen
Backrohr auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Kastenform befetten und mit Mehl bestäuben. 200 g Thea und Zucker mit
dem Mixer zu einer glatten Masse aufschlagen. Eier einzeln sorgfältig unterschlagen.
Mehl, geriebene Haselnüsse, Zimt, Backpulver und 1 Prise Salz gründlich vermischen und mit dem Haselnussdrink kurz,
aber sorgfältig unter den Teig rühren. Schokostreusel untermischen. Teig in die Form verteilen und den Nusskuchen im
vorgeheizten Rohr 55-65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Den
Nusskuchen abkühlen lassen und Scheibe für Scheibe genießen.
Für ein schokoladig-nussiges Topping 40 g Thea und 80 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, nach Belieben) im Topf bei
kleiner Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 50 g Frischkäse Doppelrahmstufe mit dem Schneebesen unterrühren. Ca.
20 Minuten kühlen, bis eine streichfähige Creme entstanden ist. Creme auf den abgekühlten Nusskuchen streichen und den
Nusskuchen mit gehackten Nüssen bestreuen.
Nusskuchen
- 200 g THEA (zimmerwarm)
- 200 g Braunzucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 200 g geriebene Haselnüsse
- 1 TL Zimt
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Jodsalz
- 100 ml Haselnussdrink (z.B. von alpro)
- 40 g Schokostreusel
- Backrohr auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Kastenform befetten und mit Mehl bestäuben. 200 g Thea und Zucker mit
- dem Mixer zu einer glatten Masse aufschlagen. Eier einzeln sorgfältig unterschlagen.
- Mehl, geriebene Haselnüsse, Zimt, Backpulver und 1 Prise Salz gründlich vermischen und mit dem Haselnussdrink kurz,
- aber sorgfältig unter den Teig rühren. Schokostreusel untermischen. Teig in die Form verteilen und den Nusskuchen im
- vorgeheizten Rohr 55-65 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, am Holzstäbchen darf kein flüssiger Teig haften. Den
- Nusskuchen abkühlen lassen und Scheibe für Scheibe genießen.
- Für ein schokoladig-nussiges Topping 40 g Thea und 80 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, nach Belieben) im Topf bei
- kleiner Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. 50 g Frischkäse Doppelrahmstufe mit dem Schneebesen unterrühren. Ca.
- 20 Minuten kühlen, bis eine streichfähige Creme entstanden ist. Creme auf den abgekühlten Nusskuchen streichen und den
- Nusskuchen mit gehackten Nüssen bestreuen.
Nusskuchen
