Weiche Lebkuchen – einfach und wunderbar aromatisch
Zutaten
500 g Mehl
170 g Puderzucker
1 TL Natron
1 TL Zimt
2 TL Lebkuchengewürz
125 g Butter, zimmerwarm
100 g Honig
2 Eier
Zum Bestreichen:
1 Ei
Zubereitung
Mehl, Puderzucker, Natron, Zimt und Lebkuchengewürz in einer großen Schüssel gründlich vermischen.
Die weiche Butter, den Honig und 2 Eier hinzufügen. Alles zunächst vermengen und anschließend zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4–5 mm dick ausrollen.
Mit beliebigen Weihnachts-Ausstechformen Sterne, Herzen, Tannenbäume, Lebkuchenmännchen oder andere Formen ausstechen.
Die Lebkuchen mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Das zusätzliche Ei verquirlen und die Oberfläche der Lebkuchen dünn damit bestreichen. Dadurch bekommen sie beim Backen einen schönen Glanz.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze etwa 11–12 Minuten backen.
Weiche Lebkuchen – einfach und wunderbar aromatisch
