Ich weiß ehrlich gesagt nicht mehr, wie oft ich dieses Brot schon gebacken habe – so gut ist es! Weich, fluffig und ganz ohne Eier, Butter oder Kneten. Jede Scheibe schmeckt wie frisch vom Bäcker! 🍞✨
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Kalorien: ca. 160 pro Scheibe
Zutaten:
– 🍞 440 g Mehl: Verwenden Sie einen Messbecher und streichen Sie ihn glatt, um die Genauigkeit zu gewährleisten.
– 💧 360 ml warmes Wasser: Halten Sie die Temperatur bei ca. 43 °C, um die Hefe zu aktivieren.
Zubereitung:
1. Sieben Sie zunächst das Mehl in eine große Rührschüssel. Dadurch wird das Mehl luftiger und das Brot wird lockerer und fluffiger.
2. Gießen Sie das warme Wasser nach und nach unter Rühren mit einem Holzlöffel oder den Händen in das Mehl, bis ein klebriger Teig entsteht. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
3. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen und gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
4. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Während der Backofen vorheizt, legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein, damit nichts kleben bleibt.
5. Geben Sie den aufgegangenen Teig vorsichtig in die vorbereitete Kastenform und achten Sie darauf, dass er nicht zu sehr zusammenfällt.
6. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
7. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Tipps:
– Für eine rustikalere Konsistenz können Sie einen Esslöffel Vollkornmehl hinzufügen.
– Für einen extra Geschmacksschub streuen Sie vor dem Backen etwas Sesam oder Mohn darüber.
– Lassen Sie das Brot vor der Lagerung immer vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen, um seine Frische zu erhalten.
Genießen Sie dieses köstliche, selbstgebackene Brot mit Ihren Lieblingsaufstrichen oder -belägen! 🥖🥰
Kalorien: ca. 160 pro Scheibe
Ingredients
- Zutaten:
- - 🍞 440 g Mehl: Verwenden Sie einen Messbecher und streichen Sie ihn glatt um die Genauigkeit zu gewährleisten.
- - 💧 360 ml warmes Wasser: Halten Sie die Temperatur bei ca. 43 °C um die Hefe zu aktivieren.
Instructions
- Zubereitung:
- Sieben Sie zunächst das Mehl in eine große Rührschüssel. Dadurch wird das Mehl luftiger und das Brot wird lockerer und fluffiger.
- Gießen Sie das warme Wasser nach und nach unter Rühren mit einem Holzlöffel oder den Händen in das Mehl, bis ein klebriger Teig entsteht. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
- Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen und gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Während der Backofen vorheizt, legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein, damit nichts kleben bleibt.
- Geben Sie den aufgegangenen Teig vorsichtig in die vorbereitete Kastenform und achten Sie darauf, dass er nicht zu sehr zusammenfällt.
- Backen Sie das Brot im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Notes
- Für einen extra Geschmacksschub streuen Sie vor dem Backen etwas Sesam oder Mohn darüber.
- Lassen Sie das Brot vor der Lagerung immer vollständig auf Zimmertemperatur abkühlen, um seine Frische zu erhalten.
Genießen Sie dieses köstliche, selbstgebackene Brot mit Ihren Lieblingsaufstrichen oder -belägen! 🥖🥰
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