WEICHES PIZZABROT
TEIG
500 g Mehl (Allzweckmehl)
10 g Instanthefe (Trockenhefe)
13 g Kristallzucker
1 g italienisches Gewürz
7,5 g Salz (1⅓ Teelöffel)
50 ml Sonnenblumenöl
75 g griechischer Joghurt (bei Zimmertemperatur)
200 ml Wasser
TOMATENSAUCE
70 g Tomatenmark
120 ml Wasser
1 g italienisches Gewürz
BELAG
geriebener Käse
rote Zwiebel
Oliven
Paprika
THUNFISCHSALAT
300 g Thunfisch (in Sonnenblumenöl)
75 g rote Zwiebel (1 rote Zwiebel)
90 g Mayonnaise
100 g Chilisauce
15 g Sambal (Sambal Oelek)
HÃœHNERSALAT
150 g Hühnerbrust (gekocht und zerkleinert)
75 g Mayonnaise
75 g Kräuterfrischkäse
50 g rote Zwiebel
10 g Rucola
Prise Salz
1 g schwarzer Pfeffer (⅓ Teelöffel)
Das Mehl in eine tiefe Schüssel geben. Hefe, Zucker, italienisches Gewürz, Salz, Sonnenblumenöl, griechischen Joghurt und (lauwarmes) Wasser hinzufügen. Gut vermischen und 10–12 Minuten kneten.
Den Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Tomatenmark mit Wasser und italienischem Gewürz in einer Schüssel vermischen. Gut vermischen.
Den Teig in 32 Stücke (je 26/27 Gramm) teilen und zu Kugeln formen.
Eine Kugel nehmen und flach ausrollen (9 cm). Den Vorgang wiederholen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eine Schicht Tomatensoße darauf verteilen und ein weiteres Stück Teig darauf legen. Nochmals mit Tomatensoße bestreichen und mit geriebenem Käse, roten Zwiebeln, Oliven und Paprika garnieren (Belag nach Belieben wählen).
Lassen Sie den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Backen Sie das Pizzabrot 10-15 Minuten lang in einem auf 200 °C vorgeheizten Ofen oder bis die Brötchen goldbraun sind. Decken Sie die Brötchen sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit einem Küchenhandtuch ab, damit sie weich bleiben.
THUNFISCHSALAT
Schälen und hacken Sie die rote Zwiebel.
Legen Sie den Thunfisch in Sonnenblumenöl in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie rote Zwiebel, Mayonnaise, Chilisauce und Sambal hinzu. Gut vermischen.
HÃœHNERSALAT
Schälen und hacken Sie die rote Zwiebel. Hacken Sie den Rucola fein.
Legen Sie das zerkleinerte Hühnchen in eine tiefe Schüssel. Fügen Sie Mayonnaise und Kräuterfrischkäse hinzu und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie gehackte rote Zwiebel, Rucola, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Gut vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Öffnen Sie einfach das Brot und füllen Sie es mit Thunfischsalat und Hühnersalat.
