Oktopus-Kartoffel-Salat: ein einfaches und köstliches Sommergericht

Oktopus-Kartoffel-Salat: ein einfaches und köstliches Sommergericht

Oktopus-Kartoffel-Salat

ZUTATEN :

1 Oktopus
2 Lorbeerblätter
1 kg Kartoffeln
70 ml (1/4 Tasse) Zitronensaft
70 ml (1/4 Tasse) natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Petersilie

METHODE :

1. Gießen Sie heißes Wasser in den großen Topf, geben Sie die Lorbeerblätter hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Tauchen Sie nur die Tentakel des Oktopus für einige Momente in das kochende Wasser und nehmen Sie dann den Oktopus aus der Pfanne. Wiederholen Sie diesen Vorgang 2-3 Mal oder bis die Tentakel sehr lockig sind. Anschließend den ganzen Oktopus ins Wasser tauchen, mit dem Deckel abdecken und 50 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Vom Herd nehmen.
2. Geben Sie die Kartoffeln in den mit Wasser gefüllten Topf und kochen Sie sie 25 Minuten lang. Vom Herd nehmen.
3. Für die Zubereitung den Oktopus und die Kartoffeln in Stücke schneiden.
4. Für das Dressing Zitronensaft, natives Olivenöl extra, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
5. Den vorbereiteten Oktopus und die Kartoffelstücke hinzufügen und das Dressing darüber gießen. Gut mischen.
6. Mit Petersilie bestreuen, alles noch einmal vermischen und servieren.

Oktopus-Kartoffel-Salat