ZUTATEN : OFENKARTOFFELN MIT TOMATEN-HUMMUS
Für die Ofenkartoffeln
500 g kleine Bio-Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL süßes Paprikapulver
Salz
Für den Tomaten-Hummus:
1 Dose Kichererbsen
5 EL Tomatenmark (dreifach konzentriert) z.B. von Mutti
Saft einer ½ Bio-Zitrone
1 EL Tahin (optional)
1 Knoblauchzehe, grob gehackt
1 TL süßes Paprikapulver
Salz &Pfeffer
1 TL Ahornsirup
Für die Dekoration:
1–2 geschälte Tomaten aus der Dose z.B. von Mutti
2 EL gehackte Petersilie
½ Gurke in Stifte geteilt
ZUBEREITUNG : OFENKARTOFFELN MIT TOMATEN-HUMMUS
Für die Ofenkartoffeln:
Heizt euren Backofen auf 200 Grad vor.
Putzt gründlich die Schale der Kartoffeln. Wenn ihr keine Bio-Kartoffeln habt, dann könnt ihr die Kartoffeln natürlich auch schälen.
Achtelt die Kartoffeln und vermengt sie mit dem Olivenöl, dem Paprikapulver sowie dem Salz in einer Schüssel.
Verteilt die Kartoffeln auf einem Backblech.
Backt die Kartoffeln für 15 Minuten bei 200 Grad. Wendet dann die Kartoffelecken und lasst sie für weitere 10 Minuten goldbraun backen. Je nach Größe eurer Kartoffeln kann die Angabe variieren.
Für den Tomaten-Hummus:
Für das Tomaten-Hummus gebt ihr die Kichererbsen, das Tomatenmark, den Zitronensaft, das Tahin, eine grob gehackte Knoblauchzehe,
Paprikapulver sowie etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß. Mit dem Stabmixer püriert ihr alle Zutaten, bis eine cremige Masse entsteht.
Falls die Masse zu trocken ist, gebt noch ein wenig Wasser hinzu.
Schmeckt das Tomaten-Hummus mit Salz, Pfeffer und etwas Ahornsirup ab.
Schneidet die Gurke in kleine Stifte und serviert sie zusammen mit dem Tomaten-Hummus und den Ofenkartoffeln.
OFENKARTOFFELN MIT TOMATEN-HUMMUS
- Für die Ofenkartoffeln
- 500 g kleine Bio-Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL süßes Paprikapulver
- Salz
- Für den Tomaten-Hummus:
- 1 Dose Kichererbsen
- 5 EL Tomatenmark (dreifach konzentriert z.B. von Mutti)
- Saft einer ½ Bio-Zitrone
- 1 EL Tahin (optional)
- 1 Knoblauchzehe (grob gehackt)
- 1 TL süßes Paprikapulver
- Salz &Pfeffer
- 1 TL Ahornsirup
- Für die Dekoration:
- 1 –2 geschälte Tomaten aus der Dose z.B. von Mutti
- 2 EL gehackte Petersilie
- ½ Gurke in Stifte geteilt
- Für die Ofenkartoffeln:
- Heizt euren Backofen auf 200 Grad vor.
- Putzt gründlich die Schale der Kartoffeln. Wenn ihr keine Bio-Kartoffeln habt, dann könnt ihr die Kartoffeln natürlich auch schälen.
- Achtelt die Kartoffeln und vermengt sie mit dem Olivenöl, dem Paprikapulver sowie dem Salz in einer Schüssel.
- Verteilt die Kartoffeln auf einem Backblech.
- Backt die Kartoffeln für 15 Minuten bei 200 Grad. Wendet dann die Kartoffelecken und lasst sie für weitere 10 Minuten goldbraun backen. Je nach Größe eurer Kartoffeln kann die Angabe variieren.
- Für den Tomaten-Hummus:
- Für das Tomaten-Hummus gebt ihr die Kichererbsen, das Tomatenmark, den Zitronensaft, das Tahin, eine grob gehackte Knoblauchzehe,
- Paprikapulver sowie etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß. Mit dem Stabmixer püriert ihr alle Zutaten, bis eine cremige Masse entsteht.
- Falls die Masse zu trocken ist, gebt noch ein wenig Wasser hinzu.
- Schmeckt das Tomaten-Hummus mit Salz, Pfeffer und etwas Ahornsirup ab.
- Schneidet die Gurke in kleine Stifte und serviert sie zusammen mit dem Tomaten-Hummus und den Ofenkartoffeln.
OFENKARTOFFELN MIT TOMATEN-HUMMUS
