Nasi-Kroketten

Nasi-Kroketten

Kein Fleisch? Hähnchen herausnehmen😊

Ingredients :

• REIS KOCHEN
• 150 g Reis
• Wasser
• 2 g Salz (⅓ Teelöffel)
• NASI-MISCHUNG
• 275 g Hähnchenbrust
• Wasser
• Salz
• 30 ml Sonnenblumenöl
• 85 g Karotten
• 100 g gelbe Zwiebel (1 gelbe Zwiebel)
• 75 g gelbe Paprika (eine halbe gelbe Paprika)
• 75 g grüne Paprika (eine halbe grüne Paprika)
• 3 g Currypulver (1 Teelöffel)
• 2 g Cayennepfeffer (⅔ Teelöffel)
• 2 g Ingwerpulver (⅔ Teelöffel)
• 2 g Kurkumapulver (⅔ Teelöffel)
• 4 g Knoblauchpulver (1⅓ Teelöffel)
• 4 g Zwiebelpulver (1⅓ Teelöffel)
• 2 g Paprikapulver (⅔ Teelöffel)
• 3 g Korianderpulver (1 Teelöffel)
• 1 Hühnerbrühewürfel
• 60 g süße Sojasauce (Ketjap) Manis)
• 15 g Austernsauce (oder Sojasauce)
• 50 g Mehl
• PANADE
• 50 g Mehl
• 2 Eier (mittel)
• Semmelbrösel

Directions

Reis waschen. In einen Topf mit schwerem Boden geben, Wasser und Salz hinzufügen. Zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser schäumt, die Hitze reduzieren. Sobald das Wasser vollständig verdampft ist, den Herd ausschalten. Den Topf 15 Minuten abgedeckt köcheln lassen.

Die Hähnchenbrust mit Wasser und etwas Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen. Sobald die Hähnchenbrust gar ist (sie sollte weiß sein), den Topf vom Herd nehmen. Das Wasser abgießen und das Hähnchen etwas abkühlen lassen. Das Hähnchen in Stücke schneiden oder zerkleinern und beiseitestellen.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Karotte, gelbe Zwiebel, gelbe und grüne Paprika hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten.

Das zerkleinerte Hähnchenfleisch zum Gemüse geben und alles gut vermengen. Currypulver, Cayennepfeffer, Ingwerpulver, Kurkuma, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Korianderpulver hinzufügen. Den Hühnerbrühwürfel in die Pfanne bröseln. 2 Minuten anbraten. Süße Sojasauce und Austernsauce hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss den gekochten Reis hinzufügen und gut vermengen.

Mehl zur Reismischung geben und gut vermengen.

45 g der Reismischung zu einem Oval oder einer anderen gewünschten Form formen. Auf ein Blatt Backpapier legen. Vorgang wiederholen, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.

Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Panko-Semmelbrösel in eine andere Schüssel geben. Eine Krokette in die Eimischung tauchen und anschließend in Semmelbröseln wenden. Mit allen Kroketten wiederholen. Für eine besonders knusprige Konsistenz diesen Schritt wiederholen. Ich habe sie einmal so paniert. Legen Sie die Kroketten auf ein Blatt Backpapier und legen Sie sie für 30 Minuten oder länger in den Gefrierschrank.

Erhitzen Sie etwas Sonnenblumenöl bei mittlerer bis hoher Hitze oder verwenden Sie eine Fritteuse (170 °C). Frittieren Sie die Kroketten rundherum ca. 3 Minuten lang goldbraun. Lassen Sie die Nasi-Kroketten auf Küchenpapier abtropfen.

Tipps:

Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu.
Bewahren Sie die Kroketten in einem verschlossenen Behälter im Gefrierschrank auf.
17 Kroketten – 1 Stunde 30 Minuten

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Nasi-Kroketten

Ingredients

• REIS KOCHEN
• 150 g Reis
• Wasser
• 2 g Salz ⅓ Teelöffel
• NASI-MISCHUNG
• 275 g Hähnchenbrust
• Wasser
• Salz
• 30 ml Sonnenblumenöl
• 85 g Karotten
• 100 g gelbe Zwiebel 1 gelbe Zwiebel
• 75 g gelbe Paprika eine halbe gelbe Paprika
• 75 g grüne Paprika eine halbe grüne Paprika
• 3 g Currypulver 1 Teelöffel
• 2 g Cayennepfeffer ⅔ Teelöffel
• 2 g Ingwerpulver ⅔ Teelöffel
• 2 g Kurkumapulver ⅔ Teelöffel
• 4 g Knoblauchpulver 1⅓ Teelöffel
• 4 g Zwiebelpulver 1⅓ Teelöffel
• 2 g Paprikapulver ⅔ Teelöffel
• 3 g Korianderpulver 1 Teelöffel
• 1 Hühnerbrühewürfel
• 60 g süße Sojasauce Ketjap Manis)
• 15 g Austernsauce oder Sojasauce
• 50 g Mehl
• PANADE
• 50 g Mehl
• 2 Eier mittel
• Semmelbrösel

Instructions

• Reis waschen. In einen Topf mit schwerem Boden geben, Wasser und Salz hinzufügen. Zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser schäumt, die Hitze reduzieren. Sobald das Wasser vollständig verdampft ist, den Herd ausschalten. Den Topf 15 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
• Die Hähnchenbrust mit Wasser und etwas Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen. Sobald die Hähnchenbrust gar ist (sie sollte weiß sein), den Topf vom Herd nehmen. Das Wasser abgießen und das Hähnchen etwas abkühlen lassen. Das Hähnchen in Stücke schneiden oder zerkleinern und beiseitestellen.
• Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Karotte, gelbe Zwiebel, gelbe und grüne Paprika hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten.
• Das zerkleinerte Hähnchenfleisch zum Gemüse geben und alles gut vermengen. Currypulver, Cayennepfeffer, Ingwerpulver, Kurkuma, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Korianderpulver hinzufügen. Den Hühnerbrühwürfel in die Pfanne bröseln. 2 Minuten anbraten. Süße Sojasauce und Austernsauce hinzufügen und gut verrühren. Zum Schluss den gekochten Reis hinzufügen und gut vermengen.
• Mehl zur Reismischung geben und gut vermengen.
• 45 g der Reismischung zu einem Oval oder einer anderen gewünschten Form formen. Auf ein Blatt Backpapier legen. Vorgang wiederholen, bis die gesamte Mischung aufgebraucht ist.
• Das Ei in einer Schüssel verquirlen. Panko-Semmelbrösel in eine andere Schüssel geben. Eine Krokette in die Eimischung tauchen und anschließend in Semmelbröseln wenden. Mit allen Kroketten wiederholen. Für eine besonders knusprige Konsistenz diesen Schritt wiederholen. Ich habe sie einmal so paniert. Legen Sie die Kroketten auf ein Blatt Backpapier und legen Sie sie für 30 Minuten oder länger in den Gefrierschrank.
• Erhitzen Sie etwas Sonnenblumenöl bei mittlerer bis hoher Hitze oder verwenden Sie eine Fritteuse (170 °C). Frittieren Sie die Kroketten rundherum ca. 3 Minuten lang goldbraun. Lassen Sie die Nasi-Kroketten auf Küchenpapier abtropfen.

Notes

Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu.
Bewahren Sie die Kroketten in einem verschlossenen Behälter im Gefrierschrank auf.
17 Kroketten – 1 Stunde 30 Minuten