GEGRILLTE HÄHNCHENWRAPS MIT KÄSESAUCE
HÄHNCHENMIX
25 ml Olivenöl
600 g Hähnchenschenkel
3 g Paprikapulver (1 TL)
2 g Salatkräuter
3 g Knoblauchpulver (1 TL)
5 g Zwiebelpulver (1⅔ TL)
2 g Cayennepfeffer (⅔ TL)
3 g Kreuzkümmelpulver (1 TL)
1 Hühnerbrühe
100 g rote Zwiebel (1 rote Zwiebel)
75 g rote Paprika (halbe rote Paprika)
75 g grüne Paprika (halbe grüne Paprika)
KÄSESAUCE
200 ml Sahne
15 g süße Sojasauce (Ketjap Manis)
25 g Tomatenmark
250 g Cheddar
1,5 g Salz (¼ TL)
2 g Cayennepfeffer (⅔ TL)
1,5 g Kreuzkümmelpulver (½ TL)
EXTRA
Wraps
Waschen und Hähnchen in Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hähnchen, Paprikapulver, Salatkräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer und Kreuzkümmelpulver hinzufügen und den Hühnerbrühwürfel darüberbröseln. 4–5 Minuten köcheln lassen.
Die rote Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die rote und grüne Paprika in lange Streifen schneiden. Die rote Zwiebel, die rote und die grüne Paprika zum Hähnchen geben. Weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.
Die Sahne in einer separaten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Süße Sojasauce, Tomatenmark und Cheddar hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmelpulver hinzufügen. Gut verrühren.
Einen Wrap mit der Hähnchenmischung füllen und etwas Käsesauce darübergießen.
Den Wrap fest zusammenfalten und aufrollen.
Die gefüllten Hähnchen-Wraps auf den Grill legen. Grillen Sie die Wraps 2–3 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Tipps:
Wichtig: Lassen Sie die Wraps nicht zu lange auf dem Grill, da sie sonst zu hart werden oder die Füllung überhitzen kann. Passen Sie die Grillzeit je nach Grill und persönlichen Vorlieben an, aber 2–3 Minuten pro Seite sind ein guter Richtwert.
Sie können Hähnchenschenkel auch durch Hähnchenbrust ersetzen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
