DESSERTS AUS WEISSER SCHOKOLADE UND KOKOSNUSS (OHNE BACKEN)
CREME
175 g weiße Schokoladenpaste
8 g Vanillezucker (1 Päckchen)
16 g Sahnesteif (2 Päckchen)
250 g Mascarpone
250 ml Schlagsahne
WEISSE SCHOKOLADENMISCHUNG
200 ml Milch
50 g weiße Schokoladenpaste
Löffelbiskuits
GARNITUR
Kokosraspeln
Erdbeeren
In einer tiefen Schüssel die weiße Schokoladenpaste (175 g), Vanillezucker, Sahnesteif und Mascarpone vermischen. 1 Minute lang verrühren. Nach und nach die Schlagsahne hinzufügen und steif schlagen. Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen, Spritztülle nicht vergessen.
In einer anderen Schüssel die Milch mit der weißen Schokoladenpaste (50 g) glatt rühren.
Einen Löffelbiskuit nehmen, etwas Sahne darauf spritzen und dann einen weiteren Löffelbiskuit darauf legen.
Die Löffelbiskuits in die weiße Schokoladenmischung tauchen und anschließend in Kokosraspeln wälzen.
Die Desserts auf ein Backpapier legen und Sahnehäubchen darauf spritzen.
Die Kokosdesserts abgedeckt mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. So werden die Kekse schön weich und die Aromen können sich perfekt miteinander verbinden.
Die Gebäckstücke nach Belieben garnieren. Ich habe Kokoskugeln und Erdbeerstücke verwendet.
