BISCOFF DRIP DESSERT
12 Biscoff Cookies
CREME
250 g Mascarpone
8 g Vanillezucker (1 Päckchen)
30 g Kristallzucker
16 g Sahnesteif (Klopfix)
300 ml Schlagsahne
FÜLLUNG
Biscoff-Paste
TOPPING
125 g Biscoff-Paste
Mascarpone mit Vanillezucker, Zucker und Sahnesteif in einer tiefen Schüssel 30 Sekunden steif schlagen. Nach und nach die geschlagene Sahne hinzufügen und verrühren, bis die Masse steif wird.
Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Spritztülle nicht vergessen.
Einen Biscoff-Keks auf die Arbeitsfläche legen und eine Schicht Creme daraufspritzen, dann eine Schicht Biscoff-Paste und mit mehr Creme bedecken. Mit einem weiteren Biscoff-Keks bedecken.
Die Ränder der Kekse mit einem Buttermesser mit Creme bestreichen. Anschließend etwas Sahne darauf spritzen und gleichmäßig verteilen. Die Biscoff-Desserts auf ein Stück Backpapier legen und den Vorgang wiederholen.
Biscoff-Paste (125 g) in einem Topf bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen und abkühlen lassen.
Die flüssige Biscoff-Paste in einen Spritz- oder Gebäckbeutel füllen.
Die flüssige Biscoff-Paste auf die Desserts spritzen, zuerst an den Seiten entlang, um einen Tropfeneffekt zu erzeugen. Anschließend die Linien mit Biscoff-Paste füllen. Die Desserts abdecken und im Kühlschrank fest werden lassen, am besten über Nacht, damit sie weich werden.
