Kinder Bueno Kekse
Keksteig
150 g Maria Kekse
50 g Haselnüsse (gehackt und geröstet)
150 g ungesalzene Butter
Füllung
250 g Mascarpone
250 g Haselnusscreme
Überzug
400 g Milchschokolade
25 ml Sonnenblumenöl
Garnierung
50 g Zartbitterschokolade
Die ungesalzene Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Die Maria Kekse in eine Küchenmaschine geben und zu feinen Krümeln mahlen.
Die fein gemahlenen Maria Kekse mit den gehackten Haselnüssen und der geschmolzenen ungesalzenen Butter in einer tiefen Schüssel vermengen. Vermengen.
Den Keksteig gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Mit der Rückseite eines Löffels fest andrücken, bis er glatt und eben ist. Kurz in den Kühlschrank stellen.
In einer tiefen Schüssel Mascarpone und Haselnusscreme 1 Minute lang glatt rühren.
Die Haselnussmischung auf dem Keksteig verteilen und glatt streichen. Den Teig in den Gefrierschrank stellen, damit die Masse fest wird.
Die Bueno-Kekse in Stücke schneiden.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen.
Die Vollmilchschokolade zusammen mit dem Sonnenblumenöl im Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Vollmilchschokolade in eine kleine, tiefe Schüssel geben.
Die Kinder Bueno-Kekse in die geschmolzene Schokolade tauchen.
Die Kinder Bueno-Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchengitter legen und mit Zartbitterschokoladenstreifen verzieren.
40 Kekse – 1 Stunde 30 Minuten
Tipps:
Ersetzen Sie die Vollmilchschokolade durch Ihre Lieblingsschokolade.
Ich habe eine Springform mit den Maßen 28 x 18 cm verwendet.
